اجاق پلوپز صنعتی (ساده و کوره‌دار)

اجاق‌های پلوپز صنعتی رستوران بر اساس تعداد ردیف شعله، جنس بدنه و نوع سوخت دسته‌بندی می‌شوند.

۱. دسته‌بندی بر اساس تعداد ردیف شعله (کوره)

این مهم‌ترین فاکتور در انتخاب اجاق است که قدرت حرارتی را تعیین می‌کند:

• تک ردیف (تک شعله): کوچک‌ترین مدل، مناسب برای دیگ‌های بسیار کوچک یا استفاده در خانه‌ها و باغ‌ها.
• دو ردیف: مناسب برای کترینگ‌های کوچک و دیگ‌های تا ظرفیت ۲۰ تا ۳۰ نفر.
• سه ردیف (ساده یا کوره دار): پرکاربردترین مدل در اجاق پلوپز رستوران، معمولاً ردیف وسط دارای کوره (فشار قوی) است تا مرکز دیگ سریع‌تر به جوش بیاید.
• چهار ردیف (کوره دار): قدرتمندترین مدل (مشابه عکسی که فرستادید). مخصوص دیگ‌های بسیار بزرگ (پاتیل) در تالارها، پادگان‌ها و هیئت‌ها.

۲. دسته‌بندی بر اساس جنس بدنه

• ۱. بدنه پروفیلی با رنگ استاتیک (مدل اقتصادی)

  این مدل به عنوان ارزان‌ترین گزینه در بازار شناخته می‌شود. ما برای تولید این بدنه از قوطی آهن استفاده می‌کنیم و سپس تمامی سطوح آن را با رنگ کوره‌ای می‌پوشانیم تا مقاومت بالایی پیدا کند.

  ۲. بدنه تمام استیل (استاندارد بهداشتی)

  در این مدل، ما بدنه را کاملاً از ورق استیل خش‌دار تولید می‌کنیم. علاوه بر این، مراجع بهداشتی این متریال را به طور کامل تایید کرده‌اند؛ زیرا استیل فرآیند شستشو را بسیار راحت‌تر و سریع‌تر می‌کند.

  ۳. رویه چدنی نشکن (تحمل وزن فوق‌سنگین)

  تقریباً در تمام مدل‌های اجاق پلوپز صنعتی راوین استیل، بخش رویه را از چدن نشکن و ضخیم می‌سازیم. این طراحی مهندسی به دستگاه قدرت می‌دهد تا وزن سنگین دیگ‌ها را بدون کوچک‌ترین تغییر شکلی تحمل کند؛ به همین دلیل این قطعه از کلیدی‌ترین بخش‌های اجاق ماست.

۳. دسته‌بندی بر اساس نوع کوره و سوخت

۱. بدنه پروفیلی با رنگ استاتیک (گزینه اقتصادی):

این مدل ارزان‌ترین انتخاب برای آشپزخانه‌ها محسوب می‌شود. ما در ساخت این دستگاه از قوطی آهن استفاده می‌کنیم و سپس تمام سطح آن را با رنگ کوره‌ای مقاوم می‌پوشانیم تا دوام بدنه افزایش یابد.

۲. بدنه تمام استیل (استاندارد و بهداشتی):

ما در این مدل، بدنه را کاملاً از ورق استیل (معمولاً خش‌دار) تولید می‌کنیم. علاوه بر ظاهر زیبا، مراجع بهداشتی این متریال را کاملاً تأیید می‌کنند؛ چرا که شستشوی استیل نسبت به مدل‌های دیگر بسیار راحت‌تر و سریع‌تر است.

۳. رویه چدنی نشکن (تحمل وزن بالا):

تقریباً تمام مدل‌های اجاق پلوپز صنعتی راوین استیل (ساده و کوره‌دار) از این قطعه بهره می‌برند. ما بخش رویه را (جایی که دیگ قرار می‌گیرد) از چدن نشکن و ضخیم می‌سازیم. این طراحی هوشمندانه به دستگاه اجازه می‌دهد تا وزن سنگین‌ترین دیگ‌ها را بدون تغییر شکل تحمل کند.

۴. مدل‌های خاص و سفارشی

• اجاق پلوپز زمینی تمام استیل ۳ ردیف کوره دار: پرفروش‌ترین مدل برای رستوران‌ها.
• اجاق پلوپز ۴ ردیف پروفیلی سنگین: مخصوص هیئت‌ها و پخت‌های عظیم.
• اجاق‌های تک شعله فشار قوی (کوره تک): فقط برای جوش آوردن سریع مایعات استفاده می‌شود.

نکته فنی: در مدل‌های ۴ ردیفه ، معمولاً هر ردیف شعله یک شیر مجزا دارد تا آشپز بتواند میزان حرارت را دقیقاً کنترل کند (مثلاً برای دم کشیدن فقط ردیف کوچک داخلی روشن بماند).