کاربرد فریزر زیر گریل
فریزر زیر گریل برای نگهداری مواد اولیه منجمد و آمادهمصرف در نزدیکترین فاصله به محل پخت استفاده میشود. این تجهیز باعث صرفهجویی در فضای آشپزخانه، دسترسی سریعتر آشپز به مواد و افزایش سرعت سرو غذا میگردد. همچنین با نظمدهی مواد و حفظ دمای مناسب، به بهداشت و کاهش دورریز مواد غذایی کمک میکند.
ویژگی و مزایای فریز زیر گریل
فریزر زیر گریل به دلیل داشتن بدنه استیل مستحکم و رویه عایقبندی شده، به شما اجازه میدهد دستگاههای پخت مانند گریل یا برگرپز را مستقیماً روی آن قرار دهید. طراحی کشویی این دستگاه دسترسی فوری آشپز به مواد اولیه را فراهم میکند و باعث افزایش چشمگیر سرعت آمادهسازی در ساعات اوج کاری میشود. با قرارگیری مستقیم در خط پخت، این محصول فضای آشپزخانه را بهینه کرده و نیاز به جابهجایی مداوم برای برداشتن مواد را از بین میبرد. همچنین سیستم برودتی آن با گردش هوای یکنواخت، کیفیت و تازگی مواد پروتئینی را بهخوبی حفظ کرده و استانداردهای بهداشتی محیط کار را تأمین میکند.
مشخصات فنی و جنس بدنه فریزر زیرگریل
فریزر زیر گریل به عنوان یکی از کلیدیترین تجهیزات خط پخت، بهطور ویژه برای تحمل وزن و حرارت تجهیزات رویی (مانند گریل روغنی، شیاردار یا ذغالی) و تأمین دمای استاندارد انجماد طراحی میشود:
-
جنس بدنه و شاسی:
- بدنه خارجی و داخلی: تماماً از جنس ورق استنلس استیل ۳۰۴ نگیر (ضد زنگ و ضد اسید) با ضخامتهای ۱ تا ۱.۵ میلیمتر ساخته میشود تا در برابر شستوشو، رطوبت، چربی و مواد غذایی کاملاً مقاوم باشد.
- رویه و سقف دستگاه: دارای رویه استیل تقویتشده همراه با زیرسازی مستحکم از قوطیهای استیل/پروفیل و لایههای عایق حرارتی است تا حرارت مستقیم گریلهای رویی به داخل محفظه فریزر نفوذ نکند و تغییر شکل ندهد.
- شاسیکشی: استفاده از پروفیلهای سنگین فولادی یا استیل جهت مقاومت کامل در برابر وزن بالای تجهیزات پخت.
-
سیستم عایقبندی و هوابندی:
- تزریق یکپارچه فوم فشرده پلیاورتان با دانسیته ۴۰ کیلوگرم بر متر مکعب جهت جلوگیری از پرت برودت و مقابله با حرارت خط پخت.
- لاستیکها و نوارهای مگنتی دور کشوها با قابلیت تعویض آسان و مقاومت در برابر حرارت محیط.
-
سیستم برودت و مکانیکی:
- کمپرسور: موتورهای صنعتی استاندارد متناسب با گازهای مبرد سازگار با محیط زیست.
- سیستم سرمایش: فندار با سیستم نوفراست (بدون برفک) و گردش هوای یکنواخت در تمام کشوها.
- کنترل دما: ترموستات و نمایشگر دیجیتال هوشمند با قابلیت تنظیم دقیق بازه دمایی
-
سیستم حرکتی و کشوها:
- ریلهای کشویی تمام استیل تلسکوپی سنگین و روان، با تحمل وزن بالا برای جاگذاری بنماریهای عمیق حاوی گوشت و مرغ منجمد.
- پایههای استیل قابل ریگلاژ یا چرخهای ترمزدار سنگین و هیدرولیکی برای جابهجایی آسان هنگام نظافت.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.